中國葡萄酒歷史與發展概況 中國葡萄酒歷史 進口紅酒
2020-12-05
紅酒小編
我們自商代就已經出現葡萄酒，西漢從西域引進內地，在唐元兩朝達到興盛，自明、清后開始逐漸衰敗，直到近現代才重新慢慢發展。可以看得出我國葡萄酒的歷史雖然久遠，但發展相當坎坷。
我國的釀酒史最早可追溯到公元前206年的漢代以前，那時候我國就已開始種植葡萄、釀制葡萄酒了，并且葡萄酒的生產規模較大，但內地種植較少，主要產地在西域。到公元前138年，西漢特使張騫出使西域，看到宛左右以蒲陶為酒，富人藏酒至萬余石，久者數十歲不敗。俗嗜酒，馬嗜苜蓿。于是，帶回了葡萄和葡萄酒釀制技術，葡萄酒釀制技術開始從西域傳到內地。西漢時，中原地區的農民對葡萄和葡萄酒的特性，認識得非常清楚了。只是葡萄酒只限于在貴族中飲用，平民百姓是絕無口福的。東漢時，葡萄酒仍很珍貴。漢代之后，中原地區就不再種植葡萄了，而僅一些邊遠地區以貢酒的方式向后來的歷代皇室進貢葡萄酒。下面小編給大家介紹一款來自法國上梅多克產區的：夏美城堡紅葡萄酒。
而在貞觀年間，唐太宗李世民時才又重新從西域引入葡萄和葡萄酒釀造技術，并且葡萄酒在當時頗為盛行，釀造技術也已相當發達，風味色澤更佳，這是一個上至天子滿朝文武下至平民百姓文人墨客都喝葡萄酒的輝煌盛世，葡萄酒的釀造已經從宮廷走向民間?！栋喔?》是第一本明確記載內地用西域傳來的方法釀造葡萄酒檔案的史書。
