重慶進口紅酒批發中心 重慶火鍋與葡萄酒怎樣搭配
2021-06-02
萬葡
重慶火鍋與葡萄酒怎樣搭配
你有沒有想過重慶火鍋與葡萄的搭配呢？事實上火鍋與葡萄酒的搭配，正以其不同尋常的美味體驗與符合健康養生的潮流，成為了時尚吃貨們的新吃法。對于火鍋這等美食，若能在盡情享用之時配上一杯重慶葡萄酒公司的美酒，自然是錦上添花。對于不同類型的火鍋而言，需要搭配不同的葡萄酒，才能使兩者的風味不會互相掩蓋而是相得益彰。大多數人選擇吃火鍋喝啤酒，但火鍋食材中的肉類海鮮與啤酒搭配，長時間的話會引起疾病；而白酒燥上加熱極易上火，這樣看來啤酒和白酒都不是搭配火鍋的好伙伴。
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今天重慶進口葡萄酒批發中心推薦莫斯卡托，火鍋其中潮汕牛肉火鍋對牛肉的味道非常講究，通常以當天現宰且不經過冷藏的牛肉為特色。牛肉以精妙的刀法切成大小均一的薄片，涮幾秒就可以食用，牛肉本身的味道唇齒留香。這種火鍋主打牛肉的原汁原味，因此不能選用風格太過鮮明的的葡萄酒，而酒體輕盈的長相思白葡萄酒就能搭配得剛剛好。如果喜歡在吃牛肉蘸沙茶醬的話，還可以嘗試搭配一款酒體略微厚重，但風格又不會過于強勁的黑皮諾葡萄酒。重慶麻辣火鍋起源自明末清初，常以分格鐵盆或赤銅小鍋裝盛，鍋底包含郫縣豆瓣、干辣椒、花椒、老姜、醪糟和冰糖等十數種材料，口味以麻辣為主多味并存。
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重慶葡萄酒公司品酒師推薦酒類莫斯卡托阿斯蒂微氣泡葡萄酒，由于鍋中的辣味會掩蓋住紅葡萄酒中的香氣，降低酒中的果味，因此重慶麻辣火鍋的最佳拍檔應是冰鎮后的起泡酒。無論是酸度較高的香檳還是甜美且果味濃郁的莫斯卡托，都既可減輕麻辣火鍋的灼熱感與油膩感，又能帶來碳酸飲料般痛快淋漓的感覺，莫斯卡托阿斯蒂微氣泡葡萄酒意大利皮埃蒙特產區。
